Venezuelalainen itseoppinut tanssija, koreografi ja tanssinopettaja on tanssinut salsaa, merenguea ja muita karibialaisia tansseja lapsuudestaan saakka. Oliverin innostus ja intohimo tanssia kohtaan näkyy sekä tanssitunneilla, että esityksissä.

Salsa Pasiónin perustaja. Perustanut myös Pietarin ensimmäisen salsakoulun Baila conmigon vuonna 1997, jota piti Suomeen muuttoonsa asti vuonna 2002.
Koulutukseltaan Oliver on kauppatieteiden kandidaatti, valmistunut Pietarin teknillisestä yliopistosta vuonna 2002.

Esiintynyt Pietarissa, Tampereella, muualla Suomessa ja Euroopassa tanssiryhmiensä kanssa vuodesta 1998.

Suomen ensimmäisen vuosittaisen salsafestivaalin, Tampereen kansainvälisen Salsafestivaalin järjestäjä. Suuren suosion saanut festivaali on järjestetty vuosina 2004, 2005, 2006 ja 2007 - V Tampereen kansainvälinen salsafestivaali järjestetään 25.-27.7.2008. Oliver Paredes toimii salsa dj:nä ja järjestää viikoittaisia salsailtoja, sekä salsakonsertteja: mm. 1.3.2007 kuubalaisen Los Van Vanin konsertin Tullikamarin Pakkahuoneella lähes 900 hengen yleisölle.

Oliver Paredesin pitämiä koulutustilaisuuksia ja intensiivikursseja:
4.5.03 Salsan intensiivikurssi, Finnbody Pitäjänmäki, Helsinki
22.-23.11.03 Salsan intensiivikurssi, Itä-Suomen liikuntaopisto, Joensuu
13.12.03 Salsan intensiivikurssi, Finnbody, Pitäjänmäki, Helsinki
24.1.04 Latinococtail-ideapäivä SVoLin latino/aerobic-opettajille, Tampere
8.-9.4.04 Parisalsan intensiivikurssi, Suomi-Iberoamerikka-yhdistys, Vaasa
8.5.04 Salsaohjaus, SVolin Palkintopäivä liikunnanohjaajille, Tampere
24.-26.9.04 Salsan intensiivikurssi, Tallinna, Viro
9.1.05 Salsan intensiivikurssi, Kouvola
4.-5.1.05 Salsan intensiivikurssi, tanssikoulu Baila Baila, Helsinki
11.-13.2.05 Riga Salsa Festival, Latvia, tanssipajoja
7.5.05 Salsan intensiivi kurssi, VTT
10.5.05 Latinococtail-kurssi, TAYS
25.-28.8.05 Kroatian salsafestivaali, tanssipajoja
31.3.-2.4.06 Prahan salsafestivaali, tanssipajoja
7.-17.4.06 Kreikan salsafestivaali, tanssipajoja
22.-25.6.06 Kroatian salsafestivaali, tanssipajoja
25.-27.8.06 BailaBailan Salsa Flamenco Fiesta Helsingissä, tanssipajoja
1.-3.9.06 Riian salsafestivaali, tanssipajoja
10.9.06 Kouvola, salsakurssi
22.-25.9.06 Habana Caracas Salsa Festival, Caracas, Venezuela
13.-16.10.06 Slovenia Salsa Weekend
14.-18.12.06 Lithuania Salsa Weekend
3.-14.2.07 Naantalin kylpylä, Etelä-Amerikka-viikot, tanssipajoja
23.-25.3.07 Turku Salsa Weekend
13.-15.3.07 Prague Salsa Festival
6.4.07 Porin Salsapäivä
11.-13.5.07 Slovenia Salsa Festival
18.-20.5.07 Lithuania Salsa Festival
1.-3.6.07 Athenas Salsa Festival
31.8.-2.9.07 Riga Salsa Festival

Salsa Pasión -tanssiryhmän esityksiä:
14.11.02 Hotelli Aulanko, Hämeenlinna, yksityistilaisuus
23.3.03 Ravintola Laterna, Venezuela-ilta
24.4.03 Ravintola Laterna, Dominikanit-ilta
4.5.03 Ravintola Laterna, Kevätkarnevaali
25.7.03 Kukkaiskulkue, Tampere
18.7.03 Ravintola Telakka, Latin Caribbean Fest
1.8.03 Hotelli Strampen, Vaasa, Salsa Fiesta
3.10.03 Kauppakeskus Tullintori
9.10.03 Ravintola Café Europa
31.10.03 TV2, Harakanpesä, salsaesitys
31.10.03 Ravintola Panama, Panama Salsaa!
18.11.03 Tampereen Ammattikorkeakoulu, yksityistilaisuus
12.12.03 Ravintola Panama, Panama Salsaa!
20.12.03 Ravintola Promo
24.1.04 Bos Oy, Kangasala, yksityistilaisuus
30.1.04 Ravintola Telakka, Salsa Party
9.2.04 Radio Moreeni, haastattelu
11.2.04 Ravintola Nite Train, Salsa Fiesta
12.3.04 TV2, Harakanpesä, salsaesitys
20.3.04 Ravintola Onnenpäivät, Salsa Fiesta
2.4.04 Tampereen ilmaisutaidon lukio, yksityistilaisuus
12.-24.4.04 TV-Tampere
24.4.04 Radio Moreeni, haastattelu
24.4.04 Ravintola Onnenpäivät, Janka, Salsa Fiesta
29.5.04 Klubi, Salsa Fiesta
30.7.-1.8.04 Tampereen kansainvälinen Salsafestivaali
8.10.04 Jyväskylä, Colonial Bar, Hotelli Scandic
15.10.04 Tampere talo
26.-28.10.04 Sugar Cube tapahtuma ravintola Sokeri, Kuopio, Turku, Tampere
19.11.04 Museokeskus Vapriikki, Orinoco-näyttelyn avajaiset
19.11.04 Hämeenlinna, yksityistilaisuus
20.11.04 Ravintola Bella Roma, Salsa en Italia-tapahtuma
26.11.04 Tampereen virastotalo, yksityistilaisuus
3.12.04 Ravintola BeBop, yksityistilaisuus
8.1.05 Ravintola Bella Roma, Salsa en Italia-tapahtuma
11.-13.2.05 Riga Salsafestival 2005, Latvia
19.2.05 Salsakarnevaali-tapahtuma ravintola Bella Romassa
22.2.05 Ravintola klubi, Tullikamari, salsa show
9.3.05 Ravintola klubi, Tullikamari, salsa show
13.4.05 Akun tehdas, Ylöjärvi, Kuuba-show
4.6.05 Ruovesi, yksityistilaisuus
1.-3.7.05 St.Petersburg Salsa Congress, salsaesityksiä
22.7.05 Kukkaiskulkue, Tampere
29.-31.05 Tampereen kansainvälinen Salsafestivaali, tanssiesityksiä
25.-28.8.05 Croatian Salsa Festival, salsa show
5.5.06 Ravintola Rustholli, salsa show
20.5.06 Murikkaopisto, salsa show
4.6.05 Ruovesi, dance shows
1.-3.7.05 St.Petersburg Salsa Congress, salsa show
22.7.05 Kukkaiskulkue, Tampere
30.7.05 Tampereen kansainvälinen salsafestivaali, tanssiesityksiä
27.8.05 Croatian Salsa Festival, salsa show
1.4.06 Prague Salsa Festival
6.-17.4.06 Greece Salsa Festival, dance shows
23.6.06 Croatian Salsa Festival
16.9.06 Hotelli Rosendahl, salsa show
22.9.-25.9.06 Habana Caracas Salsa Festival, Venezuela
5.11.06 Tampere-talo, Yoscar Saranten konsertti, Bachata show
24.11.06 Ravintola Tabu,
24.11.06 Särkänniemi, salsa show
12.1.07 Turku, Kauden avajais-show, Ravintola Kilta
13.1.07 Lahti, Kauden avajais-show, hotel Seurahuone
3.-14.2.07 Naantalin kylpylä, Etelä-Amerikka-viikot, tanssiesityksiä
11.-13.5.07 Slovenian Salsa Festivaali
30.6.07 Miljoona Tanssit, Tuuri, salsa show
28.7.07 Tampereen kansainvälinen salsafestivaali, tanssiesityksiä
1.9.07 Riga Salsa Festival, tanssiesityksiä
10.1.08 Kylpylä hotelli Eden, salsa show